Jól áll a Balatonnak: buborékos italok a tó körül
Ha tippelnem kéne, hogy a szilveszteri őrületen kívül, hol és mikor fogy Magyarországon a legtöbb pezsgő, biztosan a nyári balatoni estéket jelölném meg, hiszen akkor tud a leginkább jól esni egy pohár gyöngyöző ital. Szerencsére a Balaton mellett még sokan gondolják ugyanígy. Persze abban, hogy a balatoni pincészetek sorra ismerik fel, hogy valamiféle pezsgőt érdemes… Olvass tovább!
Guinness-kísérlet a Törley Pezsgőmanufaktúrában
A Törley stílusosan kezdi az évet: Borsos Gergely champagne-, és Törley-lovag karddal nyitja ki a világ legnagyobb méretű champagne-palackját január 26-án, a Törley Pezsgőmanufaktúrában. Olvass tovább!
A kém, a politikus és a rapper
A champagne XX. századi története a csillogásról, a fényűzésről szól. Nincs bor, amely jobban megtestesíti a luxuséletérzést. Épp ezért a modern kori történelem tele van olyan színészekkel, írókkal vagy más híres emberekkel, akik rajongásukat fejezték ki a bortípus iránt. Vannak, akik az átlagosnál többször is. A STÍLUS Hiába kölcsönözte neki több különböző színész… Olvass tovább!
Minden liter prosecco 4,4 kiló földet mos el
A Padovai Egyetem tanulmánya szerint az utóbbi években egyre népszerűbbé váló eredetvédett olasz habzóbor termelése vészesen felgyorsítja a talajeróziót. A kutatók szerint félő, hogy ha a termelők nem tesznek valamit a talajpusztulás megállításáért, eljöhet az az idő, amikor szó szerint nem lesz hol szőlőt termeszteni. Olvass tovább!
Pétillant naturel
Vagy ahogy manapság emlegetjük pét nat. Egy újabb trend, ami a borsznobokat ideig-óráig szórakoztatja? Hipster buborék? Az ősök tisztelete? Miről is beszélünk, amikor pét natról beszélünk? A pétillant naturel már az előtt létezett, hogy champagne nagyasszonyának szoknyája elcsavarta volna a világ fejét, sőt ha egészen pontosak akarunk lenni, akkor ő maga lényegében Champagne édesanyja. A… Olvass tovább!
Félmilliós értékű champagne ment az angyaloknak a 3 Michelin-csillagos étteremben
Sabrage-nak hívják azt az igen teátrális eljárást, amikor a egy méretes karddal csuhintják le egy pezsgősüveg nyakát. Egy egészen költői fogalom is társul ehhez a nyitási módhoz: az angyalok jussa az a (kis) pezsgőmennyiség, ami ilyenkor kifolyik az üvegből. Olvass tovább!
A Kistücsök séfje képviseli a magyarokat a Bocuse d’Oron
A verseny január végén lesz Lyonban, ahol kétévente mérik össze tudásukat a kontinentális elődöntőkről továbbjutott versenyzők. Olvass tovább!
A pezsgő helye a modern gasztronómiában – interjú Blazsovszky Péterrel
A pezsgő a kezdet és a vég. Alfa és Omega. Bármilyen étel mellé párosítható és vele bármit jó elkezdeni. Legyen friss, hideg és nyers!” Babel Budapest Olvass tovább!
Füst és Buborék – Az első randevú
Vadonatúj helyszín mutatkozik be Etyeken, a Plus 52 Event&Gastro Hall. Ebből az alkalomból randevúzik náluk először a füst és a buborék. Olvass tovább!
Ez a szerelem
Év elejére jöjjön egy kevésbé szakmai, ám meghatározó emlék. Hivatalból és a szakmám iránti őszinte rajongásból kifolyólag rengeteg kóstolóra járok. Hol formálisabb, hol kötetlenebb hangvételűekre. A történet szempontjából ez úttal teljesen lényegtelen, hogy mikor és hol volt az ominózus esemény. Tulajdonképp még az sem fontos, hogy pontosan miket kóstoltunk. Egy koratavaszi estén, kiskabátban még cidrizve… Olvass tovább!