Irány pezsegni!

Egyéb

Champagne-mesterkurzus

Az idei VinCE egyik legjobban várt programja a két, telt házas champagne-mesterkurzus volt. A #10yearchallenge – champagne-ok 10 éve a palackban, valamint … Olvass tovább!

Hírek/Szeminárium

Így készül a jó pezsgő!

A hagyomány követése nem zárja ki a technológiai innovációt: ezt a legnagyobb pezs-gőgyártók sorában két vállalat esete is bizonyítja. A Piper-Heidsieck és a Charles Heidsieck vállalatnál KUKA robotok végzik a palackok kicsomagolását. Olvass tovább!

Hírek

VinCE szerint a legjobbak

Az ötletgazdák célja az volt a VinCE Awards alapításával, hogy megtalálják és felmutassák a hazai borvilágban és a borhoz kapcsolódó területeken (kereskedelem, turizmus) a legprofibb koncepciókat, leginspirálóbb példákat.A díjakat nyolc kategóriában hirdették ki. Olvass tovább!

Gasztronómia/Rosé

Kacsamáj torchon Pesti István módra

Pesti István pályáját 1986-ban a Grand Hotel Hungáriában kezdte, majd több kitérő után a Cyrano és a Cosmo éttermekben folytatta. A köztudatba a Babel étterem séfjeként került be, ahol a nyitás után 5 évig nagyon egyedi konyhát vezetett és csapatával számos szakmai elismerést kapott. Olvass tovább!

Hírek/Programajánló

Májusban ismét Gourmet Fesztivál

A hazai vidék legízesebb réteseitől a világ 10. legjobb étterméig idén is mindenből a legjobbat vonultatja fel Magyarország legnagyobb presztízsű gasztrofesztiválja a pünkösdi hétvégén, május 17-20 között a Millenárison. Az OTP Bank Gourmet Fesztivál idei témái a gombóc, a kaviár és a pezsgő. Olvass tovább!

Variációk egy témára

Az elmúlt pár hónapot volt szerencsém Tokaj-hegyalján tölteni és némiképp kicsit közelebbről betekintést nyerni a közelmúlt innen származó pezsgő-remekműveibe. Érzelmeim vegyesek a témával kapcsolatban, így hát konkrét pincészetek nélkül jöjjön egy-két megállapítás, amivel remélem nagyobb óvatossággal nyúltok majd a nemes Tokaji pezsgő borokhoz. Fontos a metódus!!! Találkoztam olyan tarcali cuvée-vel amiért -bár methode classiqe- ugyanolyan… Olvass tovább!

Divat/Hírek

17 ezer pohár pezsgő

Hónapok óta Meghan Markle és Harry herceg esküvője körül forog minden – már nem kell sokat várnunk, ugyanis május 19-én lesz a nagy nap –  azonban egy “apró” részletről még nem esett szó eddig. Olvass tovább!

Gasztrokaland Hajdúszoboszlón

Vállai Béla, a hajdúszoboszlói Délibáb Hotel F&B managerének fejében fogalmazódott meg az ötlet, hogy a nemzetközi nőnap kapcsán vacsoraestre hívja a gasztronómia, étel-ital párosítás iránt érdeklődőket. Ötletéhez megnyerte Bernáth József séfet, akinek nem kisebb feladattal kellett megbirkóznia, minthogy ételkölteményeit a Törley Pezsgőmanufaktúra palackos erjesztésű pezsgőivel hozza összhangba. Természetesen az összhang megteremtése során jónéhány palack pezsgő… Olvass tovább!

Irány fel!