Pezsgőt, pezsgőt mindenkinek! BorJour bubiztunk!
Champagne, crémant, prosecco, cava. Mik is ezek pontosan? Különböznek egyáltalán a pezsgőtől, és ha igen, miben? Tüske Gyöngyi írása Ugye ismerős az … Olvass tovább!
Változás a listán: melyik a legcsodáltabb pezsgő?
A Champagne Pol Roger állt az élre a leginkább nagyra becsült champagne-házak listáján. A korábbi harmadik és második hely után 2019-ben az … Olvass tovább!
Három étterem, egy ikonikus cukrászda és hét borászat készül az ország leggrandiózusabb borgasztronómiai eseményére
Jön a 14. Magyar Borok Bálja. Az ország hét kiváló borászata és három étterme, illetve egy nagy hírű cukrászda dolgozik azon, hogy a … Olvass tovább!
Guinness-kísérlet a Törley Pezsgőmanufaktúrában
A Törley stílusosan kezdi az évet: Borsos Gergely champagne-, és Törley-lovag karddal nyitja ki a világ legnagyobb méretű champagne-palackját január 26-án, a … Olvass tovább!
Minden liter prosecco 4,4 kiló földet mos el
A Padovai Egyetem tanulmánya szerint az utóbbi években egyre népszerűbbé váló eredetvédett olasz habzóbor termelése vészesen felgyorsítja a talajeróziót. A kutatók szerint … Olvass tovább!
Félmilliós értékű champagne ment az angyaloknak a 3 Michelin-csillagos étteremben
Sabrage-nak hívják azt az igen teátrális eljárást, amikor a egy méretes karddal csuhintják le egy pezsgősüveg nyakát. Egy egészen költői fogalom is … Olvass tovább!
A Kistücsök séfje képviseli a magyarokat a Bocuse d’Oron
A verseny január végén lesz Lyonban, ahol kétévente mérik össze tudásukat a kontinentális elődöntőkről továbbjutott versenyzők. … Olvass tovább!
A pezsgő helye a modern gasztronómiában – interjú Blazsovszky Péterrel
A pezsgő a kezdet és a vég. Alfa és Omega. Bármilyen étel mellé párosítható és vele bármit jó elkezdeni. Legyen friss, hideg … Olvass tovább!
Füst és Buborék – Az első randevú
Vadonatúj helyszín mutatkozik be Etyeken, a Plus 52 Event&Gastro Hall. Ebből az alkalomból randevúzik náluk először a füst és a buborék. … Olvass tovább!
Ez a szerelem
Év elejére jöjjön egy kevésbé szakmai, ám meghatározó emlék. Hivatalból és a szakmám iránti őszinte rajongásból kifolyólag rengeteg kóstolóra járok. Hol formálisabb, … Olvass tovább!